Gelatina e manjar juntos
Oi pessoal!
Hoje vou ensinar um doce que pode ser feito de duas maneiras e a diferença está na forma que quero dar ao doce e para quem estou fazendo.
Os ingredientes são os mesmos, mas as quantidades mudam um pouco.
Vamos primeiro fazer o modelo mais econômico e mais indicado para adultos:
Ingredientes
– 4 gelatinas de sabores e cores diferentes, as cores que dão a beleza ao prato, mas não precisa exagerar. Amarelo – temos maracujá e abacaxi; vermelho temos morango e cereja; verde de limão; roxo de uva; mas hoje surgiram algumas azuis, gosto mais daquelas cujo sabor fica bem definido;
– ¾ litros de leite;
– ½ lata de leite condensado;
– Maisena para engrossar, de acordo com a textura que você quiser dar.
Por incrível que pareça, só precisamos disso!
Preparo
Em primeiro lugar, faça as gelatinas normalmente e coloque na geladeira para endurecer.
Numa panela coloque o leite, o leite condensado e a maisena, cozinhe até dar ponto de mingau duro.
Eu gosto de bater no liquidificar, para o creme ficar bem lisinho.
Corte as gelatinas em cubos.
Despeje o creme num pirex e, em seguida, coloque os cubos de gelatina.
Mexa só um pouquinho, conseguindo fazer com que a gelatina dissolva muito pouco, o movimento vai deixar o doce muito bonito.
Resumindo, nesse formato a gelatina dissolve parcialmente e o doce fica todo misturado.
Outra versão
A segunda versão deixa as gelatinas mais marcadas no formato cortado, ideal para crianças:
– 8 gelatinas de sabores e cores diferentes
– ¾ litros de leite
– ½ lata de leite condensado
– Maisena para engrossar
– 1 creme de leite
Os ingredientes são os mesmos, exceto o número de gelatinas e um creme de leite.
Faça as gelatinas com metade do volume de água e coloque na geladeira para endurecer. Mas deixe que elas fiquem quase geladas.
Elas ficarão realmente bem firmes.
Numa panela, coloque o leite, o leite condensado e a maisena, cozinhe até dar ponto de mingau não tão duro, ponto de manjar.
Bata no liquidificador, coloque um creme de leite para ficar bem lisinho.
Corte as gelatinas em cubos.
Em seguida, despeje o creme depois de resfriado um pouco num pirex e, em seguida, coloque os cubos de gelatina.
Não mexa, coloque na geladeira.
Nesse formato dissolve bem menos e o doce fica quase quadriculado.
