Cuscuz

Versão paulista

Essa minha primeira receita na Comud vai deixar vocês com água na boca, o cuscuz paulista é um prato muito comum em São Paulo, mas cada um coloca o seu tempero, faça isso também!

Ingredientes

• 1 xícara de óleo;
• ½ xícara de azeite;
• 2 cebolas grandes picadas;
• 4 dentes de alho pecados;
• 1 xícara de azeitonas inteiras;
• 1 lata de molho em pedaços;
• 1 lata de água (mesma medida do molho);
• Cheiro verde a gosto;
• Orégano;
• 2 latas de sardinha;
• 2 ovos inteiros;
• 1 lata de ervilha;
• 300 gramas de farinha amarela de milho;
• ½ xícara de farinha de mandioca crua;
• Sal a gosto

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Modo de fazer:

1. Refogar a cebola, alho e azeitonas.
2. Junte o molho, o sal, a água, o cheiro verde, o orégano e deixe ferver.
3. Acrescente os ovos picados (reserve algumas rodelas para enfeitar).
4. Coloque a ervilha a sardinha (reserve um pouco para enfeitar).
5. Junte os dois tipos de farinha.
6. Se você achar que ficou seco, utilize azeite para chegar na consistência que você gosta.
7. Unte a forma com óleo.
8. Coloque os enfeites nas paredes da forma e cubra com a massa.

Nosso cuscuz super prático está pronto!

Uma pimentinha sempre combina!