Nessa semana, ou melhor dia 31 agosto, tivemos o dia do Nutricionista, quero saudar todas(os) as nutricionistas(os) que vieram antes de mim e abriram caminho para um estudo essencial à nossa existência.
Embora ainda pouco valorizada por muitos, a Nutrição aponta o verdadeiro e viável caminho da tão falada prevenção. Em uma era em que as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) atingem seus maiores índices de mortalidade, esse profissional deveria ser a primeira escolha na linha de cuidado.
A Nutrição, regulamentada no Brasil em 1967, tem suas raízes no início do século XX, com o reconhecimento de sua importância na saúde pública e coletiva.
Desde então, a profissão tem se expandido, consolidando-se em diferentes áreas como:
- Nutrição Clínica,
- Esportiva,
- Saúde Coletiva,
- Alimentação Escolar e muitas outras.
Esses profissionais têm desempenhado um papel crucial na promoção da saúde, prevenção de doenças e na garantia de uma alimentação equilibrada, segura e adequada para a população.
O corpo humano é o que ele digere. Isso vai muito além do que se come.
Não estou dizendo que a qualidade do que se come não seja importante — sim, é fundamental. Mas compreender o que se digere é o que realmente oferece energia, constrói nossa estrutura física e psíquica. Nosso corpo é um laboratório químico, totalmente dependente de como é nutrido.
Nestes cinco semestres de estudo, desenvolvi uma admiração profunda por esta profissão. Porém, os desafios são imensos, especialmente na área da educação, promoção e prevenção em saúde.
Combater desinformações e o imediatismo é uma tarefa árdua. Há uma busca desenfreada por soluções milagrosas em forma de pílulas, o que tem levado a um aumento indiscriminado no uso de suplementos sem a devida orientação.
Estudos mostram que o uso inadequado de suplementos pode trazer riscos à saúde, como toxicidade hepática e sobrecarga renal, além de mascarar deficiências nutricionais reais que precisam de tratamento adequado.
Estamos em um duelo quase desleal entre a alimentação saudável e os ambientes obesogênicos, onde as propagandas e promessas são cada vez mais cativantes e convincentes.
Como refrear esse cenário, sabendo que, sem um terreno fértil (nosso corpo), não existe resposta positiva?
Talvez, apenas uma máscara temporária para os efeitos adversos.
Mas é exatamente esse desafio que nos motiva a buscar, através de estudos e persistência, uma entrega individualizada, humanizada e integrativa.
O nutricionista é o guia essencial nesse caminho, com sua expertise para avaliar, orientar e conduzir cada indivíduo para a saúde e bem-estar.
Parabéns a todos os nutricionistas que, com dedicação e competência, atuam em diversas áreas, sempre com o compromisso de promover uma alimentação saudável e prevenir doenças. Vocês são fundamentais para a construção de uma sociedade mais consciente e saudável!
Leticia Santos
