Outro dia resolvi facilitar minha vida na cozinha e comprei uma massa de nhoque pronto.
Não me culpem, minha idade me permite essas extravagâncias!
Quando falei que ia preparar o almoço de domingo, fiz uma enquete entre a família:
“Qual molho vocês querem?”.
Resultado?
Quatro respostas diferentes!
Fiquei em dúvida. Afinal, mesa de família é assim, cheia de gostos, cores e sabores.
Mas, as receitas, eu achei melhor não guardar só comigo, compartilho aqui, as receitinhas bem simples e deliciosas que gosto de fazer:
Molho ao Sugo (o clássico do tomate fresco)
Ingredientes
- 6 tomates maduros (ou 1 lata de tomate pelado)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente os tomates picados (ou pelados), tempere e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até encorpar.
Finalize com manjericão fresco.
Molho Bolonhesa (carne e tomate, combinação perfeita)
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate pronto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
Refogue a carne moída no azeite até soltar bem.
Junte a cebola e o alho e deixe dourar.
Acrescente o molho de tomate, tempere e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Molho Branco com Ervas e Bacon
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (Maisena)
- 500 ml de leite
- 100 g de bacon em cubinhos
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Frite o bacon até ficar crocante e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione o amido e mexa bem.
Vá colocando o leite aos poucos, até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Finalize misturando o bacon e as ervas frescas;eu gosto de cheiro verde, cebolinha e, se quero chamar a atenção, duas folhinhas de hortelã e um pouco de manjericão bem pequeninho, esse é um segredinho!
Molho de Alho e Óleo (simples e delicioso)
Ingredientes
- 4 dentes de alho fatiados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
Aqueça o azeite em fogo baixo, coloque o alho e deixe dourar levemente (cuidado para não queimar).
Tempere com sal e pimenta, desligue e finalize com salsinha.
No fim, cada um da família comeu o nhoque com seu molho favorito, e eu fiquei feliz em ver todos satisfeitos.
A cozinha é isso: partilha, carinho e um tempero de amor em cada prato.
