O sabor do espinafre
Pessoal, o espinafre é um ingrediente muito especial, serve para refogar, para cozimento com carnes e para um risoto verde.
Vou ensinar um molho que fiz hoje e que fica delicioso.
Ingredientes
- ½ maço de espinafre
- 2 copos de leite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Toucinho, se você gostar de carne, mas não é obrigatório
Tempero (as quantidades dependem do seu paladar)
- Salsa desidratada
- Açafrão
- Curry
- Pimenta calabresa
- Sal
Cobertura
- Queijo Parmesão
- Queijo Mozzarella
Massa
- Escolha uma massa como nhoque ou ravióli de queijo
- Nessa receita da foto, usei nhoque recheado de queijo.
Preparação
- Bata no liquidificador o espinafre cozido e o leite. Deixe bater até ficar com uma tonalidade verde uniforme;
- Coloque o creme para descansar, costumo colocar os temperos na superfície do molho, assim não esquecerei de nada.
Veja na foto como as cores são bonitas e nos trazem muita energia dos temperos.
- Numa frigideira você pode colocar cebola, alho e toucinho para fritar. Deixe até dourar.
- Quando tudo estiver bem douradinho, está na hora de colocar o creme e os temperos.
- Quando abrir fervura, está na hora de colocar a massa, que deverá ser cozida dentro do molho. A cor verde do molho fica muito bonita.
- Deixe 10 minutos cozinhando.
- Pronto, temos um prato muito gostoso e bonito.
Mas falta aquele toque final, que é polvilhar os queijos. Eu usei 3 tipos: parmesão, mozzarella e Gouda.
Lembre-se sempre que temperos e queijos são substituíveis.
Bom apetite!
Uma pimentinha sempre combina!
