O frio chegou… e com ele aquela vontade gostosa de estar perto de quem amamos, de partilhar uma boa refeição e,claro, de brindar com um vinho, que aquece mais que o corpo, aquece a alma.
Se tem uma estação perfeita para explorar vinhos mais intensos e envolventes, é o inverno.
Hoje, quero te convidar a criar momentos inesquecíveis, com vinhos que combinam com mantas, lareiras, fondue, caldos e boas conversas.
Prepare-se para uma temporada de brindes com sabor e emoção.
Frente à lareira: vinhos que abraçam
Poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma lareira acesa e uma taça de vinho nas mãos.
Para esses momentos de introspecção ou romance, aposte em vinhos mais encorpados e aromáticos:
Syrah/Shiraz:
Um vinho que aquece com sua estrutura robusta, notas de frutas escuras e especiarias.
Ideal para acompanhar um bom livro, uma conversa íntima ou simplesmente contemplar o fogo.
Tinto italiano (como um Chianti ou Barolo):
Sofisticados, cheios de personalidade, são vinhos que pedem tempo, respiro… e um pouco de filosofia entre um gole e outro.
Fondue: queijos derretidos, corações aquecidos
Quando o fondue chega à mesa, o vinho precisa acompanhar a intensidade e a cremosidade dos queijos derretidos.
Chardonnay com madeira:
A untuosidade do vinho casa perfeitamente com fondues de queijo.
Escolha um com boa acidez e toques amanteigados.
A harmonia é deliciosa.
Merlot:
Se preferir um tinto mais macio, vá de Merlot.
Ele é redondo, frutado e combina com a mistura de queijos, pães e aquele clima gostoso de partilha.
Caldos e sopas: colheradas de conforto, goles de prazer
Sopas são puro carinho. E quando harmonizadas com o vinho certo, viram um verdadeiro banquete afetivo.
Carmenère:
Para sopas de legumes mais intensos, como abóbora ou mandioquinha, o Carmenère chileno é um parceiro excelente, com seu toque terroso e especiado.
Pinot Noir:
Se a sopa for mais leve, como uma canja ou um caldo de frango, o Pinot entra com sua leveza, elegância e sabores delicados de frutas vermelhas.
Espumante Brut:
Sim! Até com caldo ele pode brilhar — especialmente com caldos cremosos ou com frutos do mar. As borbulhas ajudam a limpar o paladar entre as colheradas.
O vinho certo é aquele que torna o momento mais gostoso
O inverno convida à contemplação, ao afeto, à escuta.
Aproveite para aquecer não só o corpo, mas os laços.
O vinho, nesse cenário, é mais do que uma bebida — é um elo entre pessoas e sentimentos.
Brinde o inverno com presença, cuidado e sabor.
Mas lembre-se: consuma com responsabilidade e nunca beba antes de dirigir.
Por Renato Spedo, Sommelier
