Uma omelete pode ser parte de um lanche muito sofisticado!
Minha família estava com vontade de um lanche leve para o final da tarde, resolvi fazer algo diferente.
A omelete pode ser feito com muita sofisticação ou simplicidade, mas, eu digo sempre, que a elegância está na montagem do prato, no carinho que você coloca na receita.
Primeira dica:
Passe os ovos pela peneira e coloque o sal a gosto.
Segunda dica:
Corte todos os ingredientes bem pequenos.
Eu queria algo muito sofisticado, mas isso não quer dizer muito caro, pois você precisa de muito pouquinho de cada ingrediente, mas busque a combinação de acordo com quem vai estar contigo.
Meus ingredientes para uma omelete que serve bem duas pessoas:
- 4 cogumelos grandes
- 3 rodelas de palmito
- 50 g de presunto
- 50 g de queijo ralado
- 25 g de muçarela
- Tempero a gosto (usei pimenta calabresa e salsinha desidratada)
- Um punhadinho de castanhas diversas (usei castanha de caju e nozes pecan)
Terceira dica:
Coloque primeiro o ovo na frigideira com óleo em fogo brando;
Quando começar a formar casquinha, coloque os ingredientes todos na frigideira e tampe, para que o cozimento seja lento.
Quarta dica:
Com a espumadeira comece a soltar a omelete.
Coloque no prato, retire as casquinhas que ficaram presas na frigideira e use como raspas.
Finalmente corte damascos ou outra fruta em tiras para colocar ao lado e, um respingue de um molho de cor bonita e que agrade sua visita!
Até a próxima!
