Chef Carlos Augusto
Ingredientes:
• 100g de espaguete
• 100g de filé mignon
• 2 dentes de alho negro
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal
. Pimenta preta e noz moscada a gosto.
• Queijo parmesão ralado (opcional).
Preparo:
1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto o espaguete cozinha, corte o filé mignon em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o filé mignon e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
4. Corte os dentes de alho negro em pedaços pequenos e adicione à frigideira com a carne. Cozinhe por mais alguns minutos para que o alho negro libere seu sabor.
5. Misture o espaguete cozido na frigideira com a carne e o alho negro. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
6. Sirva o espaguete com filé mignon e alho negro em um prato, e se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Eu já compro o filé picado na porção exata de 200, aliás, todas minhas receitas com carne já vêm em porções individuais, para não ter desperdício.
