Um prato delicioso, pois o sabor do espinafre e do queijo combinam perfeitamente.
O queijo parmesão ralado é fundamental na massa.
Massa
Prato tradicional em culinária.
Ingredientes
- 1 quilo de espinafre ou um maço grande
- 2 ovos
- 2 colheres de queijo ralado
- 1 xícara de trigo
- 1/2 xícara de leite
- Tempero à vontade, eu sugiro ralar um alho na mistura.
Modo de preparo
Cozinhe bem o espinafre, espere murchar bem, deixe escorrer.
Passe a farinha de trigo numa peneira.
Junte numa tigela o espinafre bem triturado, o queijo, o leite, os temperos e os ovos.
Adicione a farinha de trigo.
Você vai atingir uma massa com essa composição:
O segredo é pegar com a colher, fazer as bolinhas, bolinhas firmes e sequinhas.
Coloque para descansar.
Coloque em água fervente e conforme forem subindo na água retire, pois está pronto.
Molho
Para combinar com esse macarrão, todo molho ficaria perfeito, mas eu indico picar bacon, alho e cebola, fritar e cobrir a massa. Se quiser, pode colocar dois tomates bem cortadinhos para dourar junto, fica ainda mas bonito e gostoso.
Acho que você não pode deixar de experimentar!
