Faz tempo que não faço receitas novas!
Mas hoje, gostei muito da combinação! Um peixinho frito, um purê bem tradicional e uma farofa de banana com alguns truques especiais.
Peixe:
Eu usei tilápia, mas você faça sua escolha de um peixe para ser frito, dê preferência para peixes sem espinhos.
Minha dica é fazer um peixe empanado, mas não precisa de ovos.
Coloque o peixe em temperos, inclua limão azeite e salsinha, deixe ele imerso no tempero por pelo menos uma hora.
Agora seu peixe está super úmido, passe uma boa farinha de mandioca temperada, mas seja muito farto com a farinha, queremos uma casquinha grossa e crocante.
Com a gordura bem quente coloque o peixe e só vire quando a casquinha já tiver se formado.
Pronto nosso peixe delícia está pronto!
Purê:
Não invente, como eu disse um purê tradicional, bem caseiro.
Cozinhe as batatas com sal e passe pelo espremedor.
Só acrescente um pouco de manteiga, azeite e leite.
Farofa de Banana:
Agora vamos criar uma surpresa de sabores.
Coloque o suco de umas 3 laranjas numa panela, acrescente alho picadinho, pedacinhos pequenos de toucinho, castanha de caju triturada e uva passas.
Quando abrir fervura coloque uma boa farinha temperada!
Sua farofa vai ter sabores de frutas diversas: Banana, Laranja e Uva passa!
O toucinho vai quebrar o açúcar das frutas.
Eu garanto que vai receber muitos elogios!
